Erica Blaire Roby – put majstorice barbecuea
Erica Blaire Roby, pit majstor iz Houstona koji je osvojio titulu “Master of ‘Cue” na Food Networkovom “BBQ Brawl”, posvetila je svoj život kuhanju barbecuea.
Počevši kao odvjetnica, Roby se prebacila na prehrambenu industriju nakon rođenja djeteta i surađivala je sa svojim ocem kako bi otvorili restoran s roštiljem, unatoč tome što nije imala prethodnog iskustva u tom polju.
Potaknuta ocem, usvojila je lik “Erica Blaire” za svoje barbecue nastupe. Ulaskom na natjecanja i dijeljenjem svojih kreacija na društvenim mrežama, Roby je privukla pažnju Food Networka i na kraju postala “Master of ‘Cue”.
Inspirirana svojim novorleanskim korijenima, Roby kombinira kajunsku kuhinju sa klasičnim tehnikama barbecuea kako bi stvorila jedinstvena i ukusna jela.
Podijelila je jedan od svojih hibridnih kajunskih barbecue recepata, nazvan “Gravy and Beef”, savršen za proslavu Super Bowla LIX sa dodatkom novorleanskog štiha.
Kombinirajući začine i sastojke kajunske kuhinje sa tradicionalnim okusima barbecuea, Roby prikazuje bogatu kulturnu povijest New Orleansa i nastavlja širiti ljubav prema barbecueu svojim kuhanjem.
Njezin put od početnice u polju do slavljene pit majstorice ističe moć strasti, odlučnosti i kreativnosti u ostvarivanju svojih kulinarskih snova.
Za više informacija pročitajte na FOX News
