Kriza svinjskog mesa u Italiji
Italija se suočava s krizom svinjskog mesa jer su vlasti morale zaklati 90.000 svinja zbog širenja afričke svinjske kuge. To je izazvalo strahove od nestašice popularnih svinjskih proizvoda poput salame, mortadele i pancete, koje se često mogu naći u supermarketima, delikatesama i talijanskim restoranima u SAD-u. Situacija je opisana kao alarmantna i dovela je cijeli sektor svinjskog mesa u opasnost.
Moguća nestašica i posljedice
Moguća nestašica tih delikatesa dolazi u vrijeme kada cijene hrane rastu, luke u SAD-u su se suočile s poremećajima zbog štrajka, a proizvođač mesa Boar’s Head morao je povući proizvode, uključujući jetrenom paštetom. Prosciutto, važan sastojak u talijanskoj kuhinji, posebno je ugrožen zbog napada afričke svinjske kuge. Kuhari i restorani izražavaju zabrinutost zbog potencijalnog utjecaja na svoje menije i poslovanje.
- Kuhari poput Vito La Fate i Joea Isidorija naglašavaju važnost prosciutta u svojim restoranima, pri čemu Isidori ističe da je on dio njihove DNK.
- Prijetnja prosciuttu se intenzivirala jer je afrička svinjska kuga dosegla provinciju Parma, poznato područje za proizvodnju najboljih talijanskih prosciutta.
Isidori i La Fate razmatraju alternativne opcije u slučaju da prosciutto iz Parme postane rijedak, pri čemu je La Fata već nabavlja prosciutto od lokalne tvrtke u St. Louisu. Unatoč izazovima, oni su odlučni nastaviti pružati visokokvalitetna jela svojim kupcima. Situacija je također dovela do toga da su neke zemlje, uključujući Kinu, Tajvan i Meksiko, zabranile uvoz talijanskih svinjskih proizvoda, ističući globalni utjecaj krize.
Za više informacija pročitajte na FOX News
