Indijski začini i sigurnost hrane
Indijske začine su ključni element u indijskoj kuhinji, donoseći raznolike okuse različitim jelima, ukiseljenim proizvodima i napitcima. Indija se pozicionirala kao glavni globalni izvoznik začina, s profitabilnim domaćim tržištem također. Međutim, nedavna zabrinutost se pojavila u vezi sigurnosti indijskih začina, s Singaporeom, Hong Kongom, SAD-om, EU-om, Maldivima, Bangladešom i Australijom istražujući moguću kontaminaciju indijskih začina s pesticidima koji uzrokuju rak poput etilen oksida.
Problemi s sigurnošću indijskih začina
Ova tema je posebno alarmantna jer popularni i pouzdani indijski brendovi začina poput MDH-a i Everesta su pod nadzorom. Izvješća o ostacima pesticida u začinima su se pojavljivala i prije, postavljajući pitanja o sigurnosnim mjerama i kontroli kvalitete u industriji začina. Indijske vlasti su pozvane da provedu testiranja kvalitete, a razne agencije poput Odbora za začine i FSSAI-a rade na osiguravanju sigurnosti indijskih začina.
Prisutnost nedovoljnih sanitarnih objekata i standarda čistoće opreme u indijskim tvornicama začina je istaknuta od strane FDA-e, sugerirajući da kontaminacija može nastati nakon žetve ili nakon obrade. Ovo ima potencijalno veliki utjecaj na izvoz indijskih začina, s bojazni da bi regulatorne akcije u različitim zemljama mogle dovesti do pada izvoza. Kao rezultat toga, Indija bi mogla trebati učinkovitije rješavati pitanja sigurnosti hrane, naglašavajući transparentnost, provedbu i komunikaciju kako bi održala integritet svog izvoza začina.
Za više informacija pročitajte na BBC
