Otpad u proizvodnji hrane
Pojam otpada u proizvodnji hrane izaziva izazove održivih proizvođača hrane i ističe se u novoj izložbi u Ženevi koja istražuje švicarsku kolonijalnu prošlost.
Veza između proizvodnje čokolade i okoliša
Veza između proizvodnje čokolade i okoliša podcrtava Anian Schreiber, koji ističe da znatan dio poljoprivrednih proizvoda nije konzumiran. U Švicarskoj, veći proizvođači poput Lindta počeli su koristiti cijeli plod kakaa umjesto samo zrna, ali još nijedan nije uklonio šećer iz svojih proizvoda. Ovaj pomak prema efikasnijem korištenju hrane i smanjenju otpada odražava rastuću zabrinutost za održivost i utjecaj na okoliš u prehrambenoj industriji.
Izložba u Ženevi služi kao podsjetnik na povijesni kontekst proizvodnje i konzumacije hrane, potičući ponovnu procjenu tradicionalnih praksi i zagovaranje svjesnijih i etičkih pristupa proizvodnji hrane.
Za više informacija pročitajte na BBC
