Veganski prosvjednici preuzeli su bivši veganski restoran
Vegetarianski prosvjednici preuzeli su bivši veganski restoran u nedjelju, izražavajući svoj bijes zbog dodavanja mesa i mliječnih proizvoda na jelovnik. Vlasnica Mollie Engelhart pozvala je policiju, ali su stigli tri sata kasnije. Kupci su brzo otišli, a restoran je morao zatvoriti na Dan očeva. Engelhart je izrazila frustraciju zbog prosvjednika, tvrdeći da su uznemiravali kupce, zaposlenike i vandalizirali restoran, s ciljem da je izbace iz posla. Također je istaknula borbu preživljavanja kao malog poslovnog subjekta u južnoj Kaliforniji zbog sve većeg kriminala.
Preokret u restoranu izazvao negodovanje u vegan zajednici
Restoran je prešao iz Sage Plant Based Bistroa u Sage Regenerative Kitchen & Brewery, uključujući proizvode na bazi životinjskih proizvoda poput govedine, bizona, sira i jaja. Ovaj preokret izazvao je negodovanje vegan zajednice. Engelhart je objasnila da se jelovnik sada fokusira na hranu koja je uzgojena koristeći regenerativne poljoprivredne metode, naglašavajući zdravlje tla, biodiverzitet i prirodne procese. Unatoč kritikama, ona vjeruje da postoje važniji problemi od promjene jelovnika njenog restorana te je izrazila razočaranost nedostatkom podrške za njen mali obiteljski posao u Kaliforniji.
Engelhart je spomenula incident ubadanja ispred restorana, odražavajući kaotičnu i zastrašujuću atmosferu u susjedstvu, pogoršanu prosvjednicima. Kritizirala je odgođeni odgovor policije i nedostatak podrške za vlasnike poslovnih subjekata u tom području. Engelhart je istaknula izazove s kojima se suočava susjedstvo njenog restorana, Echo Park, uključujući stope kriminala koje su natjerale njenu obitelj da proda njihovo farmu u Kaliforniji i preseli se u Teksas tijekom COVID-a. Opisala je pad susjedstva iz nekad urednog područja u ono prepuno kriminala i zatvaranja poslovnih subjekata.
U kontekstu šire rasprave o veganstvu, kriminalu i preživljavanju poslova u južnoj Kaliforniji, tekst ističe izazove s kojima se suočavaju mali vlasnici poslova poput Engelhart. Sukob između veganskih prosvjednika i promjene jelovnika restorana ističe sukobe unutar veganske zajednice i utjecaj društvenih promjena na poslovanje u urbanim područjima. Sveukupno, iskustvo Engelhart baca svjetlo na kompleksno međudjelovanje osobnih vrijednosti, poslovnih odluka, aktivizma zajednice i šireg socijalno-ekonomskog okruženja.
Za više informacija pročitajte na FOX News
