Banket Nobel
Banket Nobela ove godine predstavio je jelovnik sastavljen od lokalnih švedskih delikatesa poput sira iz Östergötlanda, “modernog kulturnog kašastog jela” i švedskih jabuka. Gosti su uživali u glazbi, uključujući novu pjesmu umjetnice Laleh, okruženi prekrasnim cvjetnim aranžmanima. Večer je započela tostom nakon što je stol za goste počasti ušao u Plavu dvoranu u gradskoj vijećnici Stockholma.
Jelovnik
- Predjelo: sir iz Östergötlanda punjen livadnom ptičacem, poslužen s švedskim repama, medom i divljom kruškom, pečene sjemenke bundeve
- Glavno jelo: kaša od cjelovitih žitarica tretirana hidrotermalno, kvenel od piletine, pečeni celer, švedske mahunarke, trufeli iz Gotlanda
- Desert: raznovrsne švedske jabuke, karamelizirane jabuke Frida, kolač od badema s aromom borovih izdanaka, krema od divlje kruške, tanko narezane jabuke s kamilicom
Vegetarijanci su umjesto pilećeg mesa dobili gljive, a vegani posebne priloge.
Ukrasi večeri bili su usmjereni na temu “naša zeleno životvorna priroda”, s mješavinom oblika lišća, tekstura i zelenih tonova upareni s nježnim pastelnim cvijećem. Tim od 44 kuhara i 190 konobara marljivo je radio kako bi ugostio oko 1,300 gostiju koji su sjedili za otprilike 60 stolova. Zabava je uključivala plesne i glazbene nastupe, s Laleh i skladateljem Bo Wastessonom koji su predstavili novu glazbu uz plesače iz Base23. Večer je završila tako što su gosti prešli iz Plave dvorane u Zlatnu dvoranu za dodatne glazbene nastupe i ples.
Za više informacija pročitajte na svt
