Tijekom Uskrsa u Cape Townu
Ukiseljena riba je tradicionalno jelo koje premašuje religijske granice, pri čemu kršćani, muslimani i ljudi različitih vjera uživaju u njoj kao osnovnoj namirnici u ovo doba godine.
Jelo se sastoji od čvrste bijele ribe kuhane u bogatom, kari umaku s lukom i uvijek se jede hladno.
Podrijetlo ukiseljene ribe u Cape Townu
Podrijetlo ukiseljene ribe u Cape Townu seže u 1700-e kada je Nizozemska Istočnoindijska kompanija osnovala stanicu za osvježenje i robovi iz Batavije donijeli su svoje kulinarsko umijeće i upotrebu začina u regiju.
Jedinstvene okolnosti na Rtici u to vrijeme dovele su do stvaranja ukiseljene ribe kao metode konzerviranja koja se pretvorila u voljeno jelo.
Za ukiseljenu ribu preferiraju se čvrste ribe poput cape salmona ili amberjacka, a jelo omogućuje širok raspon varijacija temeljenih na obiteljskim receptima i individualnim preferencijama.
Unatoč širokoj dostupnosti u supermarketima, zabrinutost postoji zbog gubitka tradicionalnih vještina i ugrožavanja tradicije majka-kći pravljenja ukiseljene ribe.
Sveukupno, ukiseljena riba se smatra simbolom suradnje, poštovanja i zajedničkih veza, premošćujući religijske i kulturne razlike kroz zajedničku ljubav prema hrani.
Za više informacija pročitajte na aljazeera
