Otklanjanje luka iz restorana
Nekoliko američkih brza hrana lanaca, uključujući Burger King, KFC i Taco Bell, uklonili su svježe luk iz nekih svojih restorana nakon izbijanja E coli povezanog sa McDonald’s Quarter Pounder sendvičima. Matične tvrtke Burger Kinga i Taco Bella, Restaurant Brands International i Yum Brands, su objavili tu vijest, kao i McDonald’s, koji je identificirao dobavljača iz Kalifornije kao izvor kontaminiranog luka. Illegal Pete’s, meksički lanac brze hrane u Coloradu, također je poduzeo korake da ukloni predmete koji sadrže luk s njihovog jelovnika. Taylor Farms, dobavljač iz Kalifornije, trenutno nije komentirao situaciju.
Izbijanje E coli povezano s Quarter Pounder sendvičima
McDonald’s je morao povući svoje Quarter Pounder sendviče iz oko 20% svojih lokacija u SAD-u nakon što ih je CDC povezao s slučajevima trovanja hranom u 10 saveznih država. Ukupno je barem 49 ljudi oboljelo, uglavnom u Coloradu i Nebraski, pri čemu je jedan starija osoba preminula od bolesti. Bakterija odgovorna za izbijanje je E coli O157:H7, soj koji uzrokuje tisuće hospitalizacija i desetke smrti godišnje u SAD-u, prema CDC-u. Simptomi trovanja E colijem mogu se pojaviti unutar dana ili dva nakon konzumiranja kontaminirane hrane i obično uključuju vrućicu, povraćanje, proljev i znakove dehidracije. Ova vrsta bolesti prenosiva hranom predstavlja značajan rizik za malu djecu, starije osobe, trudnice i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.
Zaključno, izbijanje E coli povezano s McDonald’s Quarter Pounder sendvičima imalo je dalekosežne posljedice na nekoliko velikih lanaca brze hrane, potičući ih da uklone luk s jelovnika kao preventivnu mjeru. Incident ističe važnost protokola sigurnosti hrane i potencijalne opasnosti bakterijske kontaminacije u lancu opskrbe hranom. S obzirom na ozbiljnost infekcija E colijem istaknutih ovim izbijanjem, ključno je da restorani i dobavljači održavaju rigorozne higijenske standarde kako bi spriječili slične incidente u budućnosti.
Za više informacija pročitajte na aljazeera
