Putovanje Harmanpreeta Singha od obiteljske pekare do otvaranja specijalizirane kafića
Ističe rastuću potražnju za specijaliziranom kavom na severu Indije, tradicionalno regiji koja konzumira čaj. Singh, zajedno s drugim mladim poduzetnicima, profitira od vala konzumacije specijalne kave u malim gradovima i gradovima, potaknutih faktorima poput udaljenog rada, društvenih medija i mijenjanja potrošačkih preferencija. Porast butik kafića u gradovima drugog ranga vidljiv je u porastu pretplatničkih narudžbi i sofisticiranijih metoda pripreme koje usvajaju kupci.
- Indijska povijest konzumacije kave datira iz ranih 1900-ih kada su indijske kavane nastale kao mjesta druženja intelektualaca
- Međutim, izazovi poput održavanja kvalitete, profitabilnosti i isticanja na konkurentnom tržištu ostaju za vlasnike malih kafića
Unatoč tome, poduzetnici poput Nishanta Sinhe i Jatina Khurane inoviraju s trendovskim ambijentom, jedinstvenim okusima i prilagodbom kako bi privukli i zadržali kupce. Priča o kafiću Neha Das i Nishant Ashish iz Ranchija ilustrira važnost posvećenosti, lokalnih okusa i razumijevanja kupaca u stvaranju uspješnog kafića iznad same zarade. Ukratko, tekst ističe evoluciju kavne kulture u Indiji, potaknutu kombinacijom faktora, te mogućnosti i izazove s kojima se suočavaju nastupajući kafići u regiji.
Za više informacija pročitajte na BBC
