Put Georgea Matthewa kao proizvođača zrna kakaa u Kerali, Indija
Matthewov put kao proizvođača zrna kakaa započeo je sedamdesetih godina prošlog stoljeća kada je naslijedio propadajuću plantažu gume. Financijske teškoće zbog pada cijena gume navele su ga da eksperimentira s kakao stablima kako bi generirao dodatni prihod.
Unatoč početnim neuspjesima, Matthewova farma je prosperirala kada su se sjemenke raširile prirodno. Sada ima 6.000 stabala kakaa na svojoj zemlji, smatrajući to najboljom odlukom koju je donio.
Situacija u indijskoj proizvodnji kakaa
Indija trenutno sudjeluje s samo 1% svjetske proizvodnje zrna kakaa, dok Zapadna Afrika dominira tržištem. Indijski poljoprivrednici se susreću s izazovima u rukovanju zrnama nakon berbe.
Vlada je uvela programe za razvoj hibridnih kakao biljaka i obuku poljoprivrednika u modernim tehnikama kako bi poboljšala proizvodnju. I privatni sektor je uložio u razvijanje novih sorti kakaa kako bi povećao produktivnost i kvalitetu.
Dr. Minimol J.S., voditeljica istraživanja kakaa na Sveučilištu za poljoprivredu u Kerali, surađuje s Cadburyjem kako bi stvorila hibridna kakao stabla koja su otporna na bolesti i produktivnija. Proizvodnja zrna kakaa u Indiji u posljednjih nekoliko godina povećala se za 40%, dosežući 110.000 tona, no potražnja lokalnih proizvođača čokolade i dalje nadmašuje ponudu.
Novi trendovi u proizvodnji indijske čokolade
Novi indijski proizvođači čokolade poput Kocoatrait pojavljuju se koristeći lokalno uzgojena zrna kakaa zbog manjeg ugljičnog otiska i jedinstvenog profila okusa. Osnivač Nitin Chordia naglašava važnost poboljšanja praksi nakon berbe i proizvodnje visokokvalitetnih zrna kako bi se moglo konkurirati na međunarodnom tržištu.
Iako je Indija počela dobivati priznanje u segmentu zrna kakaa finog okusa, bit će potrebno još vremena za široko međunarodno prihvaćanje.
Dr. Matthew ostaje optimističan u pogledu budućnosti kakao uzgoja u Indiji unatoč izazovima. Ističe potrebu za diverzifikacijom i upozorava na oslanjanje isključivo na kakao za prihod.
S rastućom potražnjom i interesom multinacionalnih kompanija, vjeruje da postoji značajan profitni potencijal u industriji.
Sveukupno, tekst ističe napredak i prilike u sektoru proizvodnje kakaa u Indiji, naglašavajući važnost inovacija, kvalitete i održivosti za njen kontinuirani rast i uspjeh.
Za više informacija pročitajte na BBC
