Luzie Creutzburg, pekarka iz “Zeit für Brot” u Potsdamu
Luzie Creutzburg, 26-godišnja pekarka iz “Zeit für Brot” u Potsdamu, dijeli svoje iskustvo prelaska u radnu snagu. Initialno nesigurna u svoj karijerni put nakon studiranja poslovanja bez plana, otkrila je svoju strast prema pečenju i odlučila se za zanatsko obrazovanje pekara. Unatoč fizičkim zahtjevima posla, uživa u kreativnom aspektu pečenja i brzo je napredovala u ulozi pomoćnice šefa pekare.
Raznolikost radnog vremena i zarade
Odabravši četverodnevni radni tjedan, Luzie zarađuje oko 2500 eura mjesečno zbog odsutnosti noćnih i vikend smjena, za koje prima dodatnu plaću. Opisuje svoje svakodnevne zadatke, izmjenjujući se između rada na pećnici i rad na stolu, dijeleći odgovornosti s kolegom. Iako povremeno radi noćne smjene, cijeni tišinu atmosferu i koncentraciju koju donosi, unatoč utjecaju na njezin društveni život.
- Luzie zarađuje oko 2500 eura mjesečno
- Odabrala je četverodnevni radni tjedan
- Radi na izmjeničnim poslovima u pekari
- Povremeno radi noćne smjene
Strastvena za stvaranje i rad s hranom, Luzie ističe važnost ljubavi prema pečenju, brojčanih vještina i timskog rada u pekarskom zanimanju. Primjećuje manjak mladih pekara u industriji i potcjenjivanje tradicionalnih metoda pečenja pred industrijskom proizvodnjom. Međutim, ostaje optimistična za preokret prema većem poštovanju prema zanatskom pečenju, potaknutom nedavnim porastom interesa za kiselo tijesto i domaći kruh.
Općenito, priča o Luzie ističe izazove i nagrade koje donosi karijera u pekarstvu, prikazujući strast i predanost potrebnu za uspjeh u profesiji koja se transformira prema većem prepoznavanju i poštovanju.
Za više informacija pročitajte na spiegel
