Povijest američke kuhinje
Od sočnih goveđih burgera do pite od jabuka, mnoga ikonična američka jela nisu izvorna za Sjedinjene Američke Države ili čak Zapadnu hemisferu. To se može pripisati Christopheru Columbusu, čije globalno kulturno integriranje kroz Kolumbijsku razmjenu uvelo je nova jela u Amerike. Iako mnogi misle da su jabuke, naranče i pšenica tipično američki, zapravo potječu iz Središnje Azije i Europe. Čak i hrana poput slanine, svinjetine i cheeseburgera ima korijene izvan Amerike i prenesena je tijekom transatlantske trgovine.
Utjecaj Kolumbijske razmjene
Tekst ističe kako su prije Columbusa, Amerike nedostajali mliječni proizvodi poput mlijeka, sira i maslaca, kao i voće poput naranči i breskvi. Sam Columbus je uveo naranče u Novi svijet tijekom sljedeće vožnje 1493. godine. Bez tih uvoda, američka kultura kakvu danas poznajemo bila bi vrlo različita.
Osim toga, tekst spominje kako su breskve domaće u Kini, ali su u Amerike uvele španjolske naseljenike u Floridi ili francuski naseljenici u Meksičkom zaljevu. Wheaties, popularna američka žitarica, slučajno je otkrivena 1921. godine i postala je simbol američkog sporta. Pšenica, glavni sastojak u Wheatiesu, bila je glavna hrana u španjolskoj prehrani i na kraju se proširila do Meksika i dalje na sjever.
Zaključno, tekst naglašava utjecaj Kolumbijske razmjene na američku kuhinju i kulturu, prikazujući kako su hrane iz cijelog svijeta postale integralni dijelovi američke prehrane i identiteta. Ilustrira kako su povijesne ličnosti poput Columbosa odigrale značajnu ulogu u oblikovanju hrane s kojom danas povezujemo američku kulturu, ističući međusobnu povezanost globalnih prehrambenih sustava.
Za više informacija pročitajte na FOX News
